Вкуснейшие профитроли с заварным кремом

Побалуйте себя и своих близких, приготовьте вкуснейшие профитроли с заварным кремом . Такие пирожные отлично подойдут для новогоднего чаепития.
Фото Вкуснейшие профитроли с заварным кремом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Профитроли - это небольшие кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками. Сегодня мы вам расскажем как сделать эти миниатюрные пирожные с нежной начинкой из заварного крема. Профитроли украсят ваше чаепитие и подарят минуты удовольствия.

Ингредиенты:

Для теста:


мука – 300 г
сливочное масло – 100 г
яйца –5 шт.
сахар – 50 г
соль – 0,5 ч. л.
вода – 250 мл.

Для начинки:


молоко – 1 л.
яйца (желтки) – 5 шт.
мука – 100 г
крахмал – 1 ч.л.
сахар – 100 г
соль – 0,5. ч. л.

Приготовление:


    Готовим тесто: на сковороду выкладываем сливочное масло и растапливаем его. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит. Далее выключаем газ и постепенно всыпаем муку. Вымешиваем тесто, чтобы в нем не осталось ни одного комочка.
    Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем. Затем добавляем яйца в тесто. Заливаем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким.
    Включаем духовку и разогреваем ее до 220 градусов. Застилаем противень бумагой для выпечки
    Поверх выкладываем тесто. Для этого можно использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку.
    В нагревшуюся до 220 градусов духовку ставим противень с профитролями.
    Через 20 минут уменьшаем температуру в духовке на 40 градусов и выпекаем еще 10 минут.
    Достаём профитроли из духовки и даем им остыть. 
    В это время готовим крем для начинки: отделяем желтки и взбиваем их с сахаром.
    Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим. Молоко разогреваем. Как только на поверхности молока начнут появляться небольшие пузырьки, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами.
    Смешиваем все ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, ждём того момента, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова.
    Далее вводим начинку внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца.
    Готовые профитроли с заварным кремом охлаждаем и подаём с чаем.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#профитроли
#профитроли в домашних условиях
#чаепитие
#что приготовить на новый год
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии