Итальянское мороженое "Джелато шоколато" по-домашнему
Побалуйте себя и своих близких приготовьте вкуснейшее мороженое "Джелато шоколато" по-домашнему.
Anews.com
около 3 лет назад
Даже в холодную пору года иногда хочется баловать себя вкусным домашним мороженым. Не теряйте возможность и запишите этот рецепт себе в блокнотик прямо сейчас. Мороженое своей нежной, бархатистой текстурой и насыщенным шоколадным вкусом покорит любого, вне зависимости от прогнозов погоды.
Ингредиенты:
шоколад – 150 г
какао-порошок – 0,5 чашки
молоко – 2 чашки
соль – щепотка
сахар-песок – 0,75 чашки
яичный желток – 4 шт.
Приготовление:
В кастрюльке взбиваем какао с 1 чашкой молока и щепоткой соли.
Затем доводим смесь до кипения и выливаем в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешиваем до однородного состояния.
Используя ту же кастрюлю, нагреваем еще 1 чашку молока с сахаром, варим, пока сахар полностью не растворится.
Взбиваем яичные желтки и вливаем тонкой струйкой молоко с сахаром, хорошо всё перемешиваем.
Возвращаем желтки с молоком обратно в кастрюлю, варим на медленном огне, постоянно помешивая до густой консистенции.
Добавляем получившейся заварной крем в шоколадную смесь сквозь сито.
Хорошо всё перемешиваем и ставим ёмкость с получившейся смесью в миску побольше со льдом, помешиваем смесь и ждём, чтобы она охладилась.
Затем накрываем её и оставляем в холодильнике до полного охлаждения.
Достаем охлажденную смесь из холодильника, выливаем ее в мороженицу и готовим согласно инструкции.
Готовое мороженое храним в герметичном контейнере в морозилке.
Перед подачей даём мороженому немного подтаять.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
