Гульчехра по-узбекски

Нежная курица в молочном соусе по мотивам узбекской кухни.
Фото Гульчехра по-узбекски
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Аппетитное блюдо узбекской кухни с мелодичным названием гульчехра – это кусочки сочной курицы, тушеные в сметане и молоке, с добавлением лука, чеснока, зелени и специй. Отличное сочетание – нежнейший вкус, простота и скорость приготовления. Даже соус, в котором тушилась курица, съедается до последней капли.

Ингредиенты:


курица (любые части) 1 кг;
лук 3 шт.;
чеснок 10 зубчиков;
молоко 150 мл.;
сметана 10 ст. ложек;
хмели-сунели 1 ч. ложка;
мука 2 ст. ложки;
сахар 1 ч. ложка;
соль по вкусу;
перец душистый по вкусу;
укроп или другая зелень по вкусу;
масло растительное для жарки.

Приготовление:


    Курицу нарезать на небольшие кусочки, удалить всё лишнее, по желанию, снять кожу.
    Лук нарезать полукольцами.
    В большой глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Убрать лук на тарелку.
    На той же сковороде, где жарился лук, обжарить кусочки курицы до румяной корочки.
    Муку смешать с молоком, чтобы не было комочков.
    Добавить на сковороду молоко с мукой, обжаренный лук, раздавленный через пресс чеснок, сметану, соль, сахар и специи. При необходимости, долить немного воды, так, чтобы соус почти полностью покрывал курицу. Если вы хотите получить блюдо, как суп, можно добавить больше воды.
    Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно 30 минут. В конце добавить нарезанный укроп и ещё немного потушить.
    Подавать гульчехру с картофельным пюре, варёным рисом, кашами или лепешками.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#блюдо из курицы
#вкусно
#горячее
#молочный соус
#тушеная курица
#узбекская кухня
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии