Быстрые маринованные шампиньоны
Что может быть вкуснее хрустящих маринованных грибочков? Приготовить их можно даже поздней осенью и зимой, если взять некрупные шампиньоны и воспользоваться нашим рецептом.
Anews.com
около 3 лет назад
Наш рецепт расскажет вам как обыкновенные шампиньоны превратить во вкуснейшую закуску как дл праздничного, так и для повседневного стола. Маринад сделает их необыкновенно вкусными, ароматными и нежными.
Ингредиенты:
свежие шампиньоны – 500 г
чеснок – 3 зубчика
репчатый лук среднего размера – 1 шт.
красный болгарский перец – ½ шт.
Для маринада:
вода – 1 л
лавровый лист – 1 шт.
чёрный перец горошком – 5 горошин
сушеный майоран – по вкусу
столовый уксус 9% – 80 мл
соль – 1,5 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
оливковое масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Шампиньоны чистим и моем.
Затем быстро, в течение 5 минут, отвариваем в чуть подсоленной воде.
Отваренные грибы откидываем на дуршлаг.
Болгарский перец моем, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками.
Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем.
Готовим маринад: . 1 л воды доводим до кипения вместе с лавровым листом, чёрным перцем и майораном. Варим буквально 2-3 минуты. Затем снимаем с огня. Добавляем уксус и оливковое масло. Солим и перчим по вкусу.
Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего использовать мелкие грибочки, целиком. Кладём их в керамическую глубокую посуду, сверху высыпаем кубики болгарского перца, измельченный лук и чеснок.
Заливаем грибы горячим маринадом, закрываем крышкой и оставляем остужаться. Как только они остынут – ставим их в холодильник, через 12 часов грибы готовы.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
