Слоёное дрожжевое тесто
Это слоёное дрожжевое тесто отлично подойдёт для домашней выпечки. Такое тесто можно заморозить и использовать, когда понадобится.
Хотим предложить рецепт быстрого слоеного дрожжевого теста, выпечка из которого получается просто необыкновенно вкусной, нежной и хрустящей. Его можно будет заморозить и использовать тогда, когда оно вам понадобится.
Ингредиенты:
мука – 3 стакана (стакан - 250 мл)
масло сливочное – 200 г
соль – 1 ч. л.
сахар – 3 ч. л.
дрожжи сухие – 7 г
вода тёплая – 85 мл
молоко тёплое – 120-135 мл
яйцо – 1 шт.
Приготовление:
В воде растворяем сухие дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.
Оставляем в теплом месте на 15 минут, пока образуется "шапочка".
Перемешиваем.
Просеиваем муку на стол, смешиваем с солью и оставшимся сахаром.
В муку режем кусочками или натираем сливочное масло.
Перетираем руками или рубим ножом до образования мелкой крошки.
В подошедшую дрожжевую смесь добавляем яйцо, вливаем молоко и хорошо перемешиваем.
Из мучной крошки формируем горку, посередине делаем углубление. Вливаем жидкую смесь.
Замешиваем гладкое, мягкое тесто (если понадобится – добавляем еще муки или воды).
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладём в холодильник на 1,5-2 часа.
Слоёное дрожжевое тесто готово.
Для заморозки слоёное дрожжевое тесто необходимо раскатать в пласты, сложить вдвое или вчетверо, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
