Праздничный морковный торт с грецкими орехами и корицей

​Шикарный десерт с морковными коржами и нежной, сырно - кремовой прослойкой. Торт получится изысканным и пряным, а те гости, что раньше не пробовали подобного, безумно удивятся его вкусу и попросят у вас рецепт.

Ингредиенты:

яйцо куриное – 4 шт.
масло растительное – 1,25 стакана
сахар – 2 стакана
мука пшеничная – 2 стакана
сода – 2 ч. л.
разрыхлитель – 2 ч. л.
соль – ½ ч. л.
корица молотая – 2 ч. л.
морковь – 4 шт.
орехи грецкие толчёные – 1 стакан
масло сливочное – ½ стакана
сыр творожный – 230 г
пудра сахарная – 4 стакана
экстракт ванильный – 3 ч. л.

Приготовление:

Готовим коржи: разогреваем духовку до 175 градусов.
Смазываем маслом форму для выпечки.
Морковь чистим, моем, обсушиваем и натираем на мелкой тёрке, должно получиться 3 стакана.
Смешиваем яйца, растительное масло, сахар и 2 чайных ложки ванильного экстракта, взбиваем.
Затем добавляем муку, корицу, соду и разрыхлитель.
В последнюю очередь кладём морковь и орехи.
Перекладываем полученную массу в форму для выпечки.
Выпекаем в духовке в течение 40–50 минут. Даём остыть, прежде чем вытаскивать пирог из формы. Затем разрезаем пополам, чтобы получилось 2 коржа.
Готовим крем: смешиваем сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и ваниль.
Взбиваем всё до получения крема.
Промазываем кремом коржи, делая кремовую прослойку между ними, и покрываем кремом торт полностью. Сверху по желанию добавляем еще измельченных орехов.

Приятного аппетита!