Праздничный морковный торт с грецкими орехами и корицей

​Шикарный десерт с морковными коржами и нежной, сырно - кремовой прослойкой. Торт получится изысканным и пряным, а те гости, что раньше не пробовали подобного, безумно удивятся его вкусу и попросят у вас рецепт.

Ингредиенты:

• яйцо куриное – 4 шт.
• масло растительное – 1,25 стакана
• сахар – 2 стакана
• мука пшеничная – 2 стакана
• сода – 2 ч. л.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• соль – ½ ч. л.
• корица молотая – 2 ч. л.
• морковь – 4 шт.
• орехи грецкие толчёные – 1 стакан
• масло сливочное – ½ стакана
• сыр творожный – 230 г
• пудра сахарная – 4 стакана
• экстракт ванильный – 3 ч. л.

Приготовление:

1. Готовим коржи: разогреваем духовку до 175 градусов.
2. Смазываем маслом форму для выпечки.
3. Морковь чистим, моем, обсушиваем и натираем на мелкой тёрке, должно получиться 3 стакана.
4. Смешиваем яйца, растительное масло, сахар и 2 чайных ложки ванильного экстракта, взбиваем.
5. Затем добавляем муку, корицу, соду и разрыхлитель.
6. В последнюю очередь кладём морковь и орехи.
7. Перекладываем полученную массу в форму для выпечки.
8. Выпекаем в духовке в течение 40–50 минут. Даём остыть, прежде чем вытаскивать пирог из формы. Затем разрезаем пополам, чтобы получилось 2 коржа.
9. Готовим крем: смешиваем сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и ваниль.
10. Взбиваем всё до получения крема.
11. Промазываем кремом коржи, делая кремовую прослойку между ними, и покрываем кремом торт полностью. Сверху по желанию добавляем еще измельченных орехов.

Приятного аппетита!