Жареная скумбрия в средиземноморском стиле

Аппетитное, сочное и ароматное блюдо в средиземноморском стиле.
Фото Жареная скумбрия в средиземноморском стиле
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Жареная скумбрия отлично сочетается с белым вином, оливками и помидорами черри и, в результате несложных манипуляций, превращается в яркий праздничный деликатес. Приготовление блюда не длительное, но результат — отменный!

Ингредиенты:


скумбрия 2 шт. (4 филе);
лук красный 1 шт.;
помидоры черри 300 грамм;
белое сухое вино 150 мл;
чеснок 2 зубчика;
оливки без косточки 50 грамм;
перец чили 0,5-1 шт. (по желанию);
сахар 0,5 ч.ложки;
соль, перец по вкусу;
оливковое масло для обжаривания.

Приготовление:


    Каждое филе скумбрии разрезать на 2 части, посолить и поперчить.
    Лук нарезать кольцами, помидоры черри кружочками, оливки на 2-4 части, чеснок мелко нарезать, перец чили нарезать колечками.
    На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить кусочки скумбрии с двух сторон по 1,5 минуты с каждой стороны, затем отложить на тарелку и накрыть крышкой.
    Добавить на сковороду лук и обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
    Добавить к луку помидоры-черри и жарить ещё 3 минуты.
    Добавить оливки, чеснок, перец чили, влить вино и тушить на слабом огне примерно 5 минут, до выпаривая вина на 2/3. В конце добавить сахар и перемешать.
    Вернуть на сковороду рыбу и прогреть ещё 3-4 минуты на слабом огне.
    Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#белое вино
#быстро
#вкусно и просто
#горчее
#жареная рыба
#на праздник
#на ужин
#оливки
#помидоры
#рыба
#скумбрия
#средиземноморская кухня
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии