Куриная печень по-берлински

Жаренная куриная печень по предложенному рецепту получается коричневой снаружи, нежно-розовой внутри и очень сочной, а пикантные луковые кольца и кисло-сладкие хрустящие яблоки дарят простому блюду изысканный и необычный вкус. Лёгкое в приготовлении блюдо понравится даже тем, кто не любит печень.

Ингредиенты:

зелень для подачи.

Приготовление:

Куриную печень очистить от плёнок, желчных протоков и всего лишнего, хорошо промыть, сложить в миску, залить молоком и оставить на 30-40 минут.
По истечении времени, достать печень из молока, выложить на бумажные полотенца, обсушить и запанировать в муке.
Лук нарезать полукольцами.
Яблоки очистить от сердцевины и семян и нарезать ломтиками толщиной 0,5-0,8 см.
На сковороде разогреть растительное и сливочное масло, добавить печень и обжарить в течение 5-7 минут. Важно не пережарить, чтобы печень не получилась жёсткой. Готовую печень посолить и отложить на тарелку.
Добавить на сковороду, на которой жарилась печень, яблоки и обжарить с двух сторон до мягкости. Убрать со сковороды.
Выложить на сковороду лук, посолить, поперчить, посыпать паприкой и обжарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Выложить на тарелку обжаренную печень, яблоки и лук и отправить в микроволновку на 2 минуты или в духовку на 5-7 минут, чтобы ингредиенты обменялись вкусами.
Подавать печень по-берлински в горячем виде, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!