Ароматный рождественский кекс

Кекс с сухофруктами и карамелизированными мандаринами станет украшение вашего праздничного стола.
Фото Ароматный рождественский кекс
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Зимние праздники не обходятся без сладкой выпечки. Со временем в каждой стране появились свои праздничные сладости, однако рождественский кекс считается самым вкусным и распространенным десертом! Сухофрукты, замоченные в алкоголе, придадут начинке интересные терпкие нотки, выпечка получится пышной, распространяющей по дому волнующие ароматы. Рождественское и новогоднее настроение просто не может не появиться в семье, где готовят такой десерт.

Ингредиенты:


мандарины – 3 шт.
сухофрукты – 150 г
ликер, коньяк или ром – 2 ст. л.
сливочное масло – 170 г
сахар – 125 г
яйца – 3 шт.
мука – 125 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
корица, имбирь – по желанию
сахарная пудра – по вкусу
орехи (измельченные) – по желанию

Приготовление:


    Моем, обсушиваем и чистим 2 мандарина и оставляем дольки подсохнуть на 1 час.
    Достаём из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись.
    Сухофрукты моем, обсушиваем и замачиваем в 2-х столовых ложках алкоголя.
    Разогреваем в сковороде 20 г сливочного масла, добавляем чайной ложкой сахар и кладём мандариновые дольки жариться (по несколько минут с каждой стороны).
    Горячие дольки перекладываем на тарелку, чтобы они остыли, а на сковородку выкладываем сухофрукты и прогреваем, пока алкоголь не испарится. Остужаем.
    Сливочное масло и сахар взбиваем в пышную массу 3-5 минут. По одному добавьте три яйца, каждый раз взбивая массу в крем.
    Далее всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем и специями, добавлем сухофрукты, можно также добавить измельченые орехи по желанию. Обращаем внимание на консистенцию теста - оно должно быть довольно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидковато, добавляем еще муки.
    Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая его карамелизованными мандаринами.
    Выпекаем рождественский кекс в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа, готовность проверяем деревянной зубочисткой (она должна выходить сухой из середины кекса).
    Готовый горячий кекс достаём из духовки и посыпаем сверху сахарной пудрой.
    По желанию можно также украсить готовый кекс мандариновыми дольками.


Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#выпечка
#кексы
#кексы с мандаринами
#мандарины
#праздничный стол
#праздничный стол на новый год
#рождественский кекс
#что приготовить на новый год
#что приготовить на рождество
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии