Вкуснейший гороховый суп с копчёностями

Гороховый суп с копчёностями, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным, наваристым и сытным.
Фото Вкуснейший гороховый суп с копчёностями
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рецепт горохового супа каждому знаком и многими любим с детства. В таком приготовлении горох разваривается, зелень освежает, а копчености придают сказочного аромата. Самый лучший суп в холодное время года. 

Ингредиенты:


рёбрышки свиные (копченые) – 500 г
бекон (или грудинка) – 300 г
горох – 250 г
лук репчатый – 150 г
лавровый лист – 4 шт.
масло подсолнечное рафинированное для жарки
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу
картофель – 500 г
морковь – 150 г
чистая питьевая вода – 2, 5 л

Приготовление:


    Заливаем водой рёбрышки. Кастрюлю ставим на огонь и варим около 1 часа.
    Затем рёбрышки достаём и остужаем. Мясо отделяем от костей. Кости выбрасываем.
    Промываем в холодной воде горох.
    Затем добавляем в бульон мясо, отделенное от ребрышек. Добавляем в бульон горох и варим еще полчаса. За 3-4 часа до приготовления нужно залить горох водой и оставить замачиваться.
    Репчатый лук чистим, мелко режем.
    Морковь очищаем, натираем на средней тёрке.
    Нарезаем небольшими кусочками грудинку.
    На сухой сковороде обжариваем грудинку.
    Затем добавляем немного раститеьного рафинированного масла, лук и морковь, обжариваем всё вместе до полуготовности овощей.
    Очищаем картофель. Нарезаем его кубиками, добавляем в бульон и варим минут 5.
    Добавляем в суп обжаренную грудинку с овощами. Солим и перчим по вкусу и варим до готовности картофеля. 
    Добавляем лавровый лист примерно за 10 минут до готовности супа.
    Суп снимаем с огня и оставляем на 10-15 минут. Вынимаем лавровый лист.
    Готовый гороховый суп с копченостями подаём со свежей мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#бекон
#вкусно и просто
#вкусное блюдо
#вкусный суп
#горох
#гороховый суп
#гороховый суп с копченостями
#копчености
#сытные супы
#что приготовить мужу
#что приготовить на обед
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии