Запеканка из гречки с баклажанами

Отличное сытное и полезное блюдо для полноценного обеда или ужина.
Фото Запеканка из гречки с баклажанами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Аппетитная полезная запеканка из гречки и овощей - удачное решение для полноценного обеда или ужина. Для рецепта используются простые доступные ингредиенты, а незатейливый процесс приготовления не вызовет сложностей и не займёт много времени. Если не класть в запеканку сыр, получится прекрасное вегетарианское и постное блюдо.

Ингредиенты:


гречневая крупа 200 грамм;
баклажаны 2 шт.;
помидоры 2-3 шт.;
чеснок 2 зубчика;
соль, черный перец по вкусу;
бальзамический уксус 3 ст.ложки;
сыр твёрдый 100 грамм;
растительное масло для обжаривания;

зелень для подачи.

Приготовление:


    Гречку отварить в подсоленной воде в соотношении 1 к 2, пока вода не испарится. Либо запарить гречку кипятком и дать настояться 40-60 минут.
    Баклажаны нарезать кружочками либо ломтиками, обильно посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем промыть и обсушить.
    На сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны с двух сторон до лёгкого подрумянивания.
    Помидоры нарезать дольками, чеснок нарезать пластинами.
    Добавить к баклажанам помидоры и чеснок, полить бальзамическим уксусом, добавить примерно 50 мл воды и тушить под крышкой 4-5 минут, затем снять с огня.
    В форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом, выложить гречку и разровнять.
    Поверх гречки выложить овощи и посыпать тёртым сыром.
    Отправить будущую запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут и запекать до подрумянивания сыра.
    Подавать посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#баклажаны
#без мяса
#гречневая крупа
#для вегетарианцев
#запеканки
#идеи что приготовить
#на обед
#на ужин
#помидоры
#сытно и просто
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии