Бисквитный рулет с масляным кремом по ГОСТу

Проверенный временем рецепт нежного бисквитного рулета с масляным кремом.
Фото Бисквитный рулет с масляным кремом по ГОСТу
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Бесподобный рулет с ароматным джемом и нежным масляным кремом в лучших традициях многих поколений кондитеров. Он всегда получается вкусным, мягким, не сухим, не ломается при запекании и отлично сворачивается. Готовится рулет легко и, при соблюдении несложных рекомендаций, получится даже у начинающих кулинаров.

Ингредиенты:

для бисквита:


мука высшего сорта 90 грамм;
яйца 3 шт.;
сахар 90 грамм;
соль щепотка.

для крема:


масло сливочное 82% 100 грамм;
молоко сгущенное 0,5 банки.

плюс:


джем любой фруктовый или ягодный 5-6 ст. ложек;
шоколад для украшения 30 грамм.

Приготовление:


    Яйца со щепоткой соли взбить в пышную пену с помощью миксера.
    Постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать не менее 5-7 минут.
    Муку просеять и порциями добавлять в яичную массу, помешивая лопаткой снизу вверх.
    Противень застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять.
    Отправить будущий бисквит в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать 10-15 минут (в зависимости от духовки).
    Готовый бисквит сразу достать из противня и вместе с пергаментом свернуть в рулет. Оставить до полного остывания.
    Размягченное сливочное масло взбить с помощью миксера до пышности. Порциями вливать сгущённое молоко и взбить до однородности.
    Остывший бисквит аккуратно развернуть и снять пергамент.
    Смазать бисквит джемом.
    Поверх джема щедро нанести масляный крем.
    Ещё раз свернуть бисквит в рулет, обмотать пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час.
    По истечению 1 часа, снять пищевую пленку и, с помощью кондитерского мешка, нанести на рулет узоры из растопленного в микроволновке или на водяной бане шоколада.
    Обрезать края рулета и поставить рулет в холодильник ещё на 1 час.
    Подавать к чаю или кофе, нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#бисквит
#вкусно
#выпечка
#десерты
#джем
#к чаю
#легко приготовить
#масляный крем
#печь
#рецепты по госту
#сладкое
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии