Вкуснейшая запеченная картошка с грибами

​Очень простое в приготовлении, но не менее от этого вкусное блюдо для семейного ужина - запеченная картошка, нафаршированная грибами с луком и сметаной под сырной корочкой. Необыкновенно вкусно.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.
• грибы – 200 г
• лук репчатый– 2 шт.
• сметана– 2 ст. л.
• сыр – 100 г
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель тщательно моем и отвариаем в мундире.
2. Затем достаём картофель из кастрюли, разрезаем на 2 половинки и делаем в них небольшие углубления ложкой. Извлеченную мякоть перекладываем в отдельную миску и мнём вилкой.
3. Грибы чистим и обжариваем с луком,сметаной. Солим и перчим по вкусу.
4. Картофельные лодочки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
5. Затем грибную начинку, смешанную с толченым картофелем, выкладываем в лодочки из картофеля, сверху посыпаем тёртым сыром.
6. Запекаем картофель в духовке при температуре 170 градусов 10-15 минут.

Приятного аппетита!