Картофельная запеканка с рыбой
Вкусная и сытная запеканка из рыбы под нежной заливкой.
Сочетание запечённого рыбного филе и картофеля - это полезно и очень сытно. Молочная заливка пропитывает блюдо и делает его нежным, сочным и вкусным. Испортить запеканку практически невозможно, с приготовлением этого кушанья легко справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
филе плотной белой рыбы: трески, хека, минтая или тилапии 400 грамм;
молоко 450 мл.;
картофель 750 грамм;
сливочное масло 50 грамм;
мука 2 ст.ложек;
мускатный орех щепотка;
лимонный сок 2 ст.ложки;
сыр твёрдый 50 грамм;
зелень по вкусу;
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Рыбное филе нарезать на кусочки 3-4 см, положить в жароупорную форму для запекания и сбрызнуть лимонным соком.
Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,3-0,5 и немного посолить.
Приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и размешать. Влить молоко, все время помешивая. Варить до загустения. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.
Залить филе рыбы половиной молочного соуса, поверх слоями внахлёст выложить кружочки картофеля. Залить оставшимся соусом.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-45 минут.
Сыр натереть на терке.
За 10 минут до окончания, посыпать запеканку тертым сыром.
Подавать, присыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
