Домашний куриный бургер со сметанным соусом

Действительно вкусные бургеры из качественных продуктов можно приготовить в домашних условиях. Сочная куриная котлета, пикантный сметанный соус и, в качестве дополнения, нежные кабачки. Получается невероятно вкусно, а готовится очень просто.

Ингредиенты на 2 порции:

булочки для бургеров 2 шт.;
кабачок 1 шт.;
куриное филе (или фарш) 300 грамм;
лук 0,5-1 шт.;
батон без корочки 1-2 ломтика;
молоко или вода 50 мл;
сметана или натуральный йогурт 150 грамм;
сок лайма или лимона 2-4 капли;
петрушка пучок;
чеснок 1-2 зубчика;
соль, перец по вкусу;
оливковое масло для обжаривания.

Приготовление:

Сметану или натуральный йогурт соединить с раздавленным через пресс чесноком и мелко нарезанной петрушкой. По желанию, добавить несколько капель сока лайма или лимона. Посолить, поперчить и поставить в холодильник на 30 минут.
Батон без корочки предварительно замочить в воде или молоке.
Куриное филе нарубить ножом либо пропустить через крупную сетку мясорубки.
Лук мелко нарезать либо пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш лук, размоченный батон, немного мелко нарезанной зелени, посолить, поперчить, перемешать и хорошо вымесить.
Влажными руками слепить из фарша шарики и приплюснуть их, формируя плоские котлеты.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить котлеты с двух сторон по 3-5 минут.
Выложить котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Кабачок нарезать тонкими кружочками и обжарить на оливковом масле с двух сторон. Сложить на бумажные полотенца.
Булочки для бургеров разрезать пополам, слегка сбрызнуть оливковым маслом и подсушить срез на разогретой сковороде.
Собирать бургеры: нижнюю часть булочки смазать сметанным соусом и выложить кружочки кабачков. На кабачки выложить котлету, ещё раз смазать соусом и накрыть второй частью булочки.
Сразу подавать.

Приятного аппетита!