Куриные котлеты с картофелем

Сочные и аппетитные котлеты два в одном, которые одновременно и второе блюдо, и гарнир. Готовятся без яиц, хлеба и муки и отлично держат форму благодаря картофелю. Простое и сытное блюдо для разнообразия повседневного меню.

Ингредиенты:

• куриное филе (или фарш) 800 грамм;
• лук 1 шт.;
• картофель (крупный) 2 шт.;
• чеснок 2 зубчика;
• соль, перец по вкусу;
• панировочные сухари;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Картофель отварить в кожуре, остудить и очистить.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
3. Куриное филе, отварной картофель и чеснок пропустить через мясорубку.
4. Добавить в полученный фарш обжаренный лук, соль, перец тщательно вымесить и отбить в миске.
5. Накрыть миску с фаршем полотенцем и оставить на 20-30 минут.
6. Влажными руками сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
7. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть котлеты и жарить под крышкой на слабом огне до готовности 15-20 минут.
8. Подавать котлеты со сливочным или грибным соусами, соленьями или овощным салатом.

Приятного аппетита!