Идеальный запеченный картофель от Джейми Оливера

Семейный рецепт традиционного гарнира от известного шеф-повара и ресторатора.
Фото Идеальный запеченный картофель от Джейми Оливера
Facebook
ВКонтакте
share_fav

«Когда вы увидите эту красоту, а потом еще и попробуете – вы забудете обо всем на свете», – говорит Джейми. Шикарный гарнир готовится больше часа, но результат стоит того. Картошечка получается хрустящей снаружи и нежной, как пюре, внутри. Завершают блюдо и делают его вкус насыщенным ароматные чеснок, розмарин и бальзамический уксус.

Ингредиенты:


картофель 1 кг;
оливковое масло 5 ст.ложек;
бальзамический (виноградный) уксус 6% 2 ст. ложки;
чеснок 3-4 головки;
розмарин 3-5 веточек;
соль морская, свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление:


    Картофель хорошо промыть и, по желанию, очистить.
    В кастрюле вскипятить воду, немного посолить, добавить в кипяток картофель и варить 10 минут.
    Откинуть картофель на дуршлаг и немного обсушить.
    Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить картофель.
    Посолить, поперчить и обязательно (!) слегка придавить клубни прибором для пюре.
    Отправить картофель в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут и запекать до румяной корочки.
    В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, неочищенные зубчики чеснока и листочки розмарина.
    Достать противень с картофелем из духовки, полить полученной смесью и отправить запекаться ещё 15-20 минут.
    Подавать, как гарнир к основным блюдам.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#гарнир
#джейми оливер
#запекание в духовке
#как в ресторане
#картошка
#кулинарный мастер класс
#курсы кулинарии
#на обед
#на ужин
#пальчики оближешь
#повар
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии