Домашние вареники с картошкой и грибами
Эти вареники с грибами и картошкой станут отличной альтернативой покупным. Они получатся по-домашнему вкусными и аппетитными. Что может быть лучше, когда собирается вся семья вместе с детьми на кухне и дружно готовят эту вкуснятину?
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная 2 стакана;
Соль ½ ч. л;
Фильтрованная вода (кипяток) 1 стакан;
Подсолнечное масло 2 ст. л;
Для начинки:
Картофель 5 шт;
Репчатый лук (измельченный) 1 шт;
Шампиньоны (измельченные) 150 гр;
Соль, черный перец по вкусу;
Подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
Обжариваем грибы на подсолнечном масле в течении 5 минут. Добавляем лук, перемешиваем и обжариваем до полуготовности.
Отвариваем до готовности картофель. Мнем картофель, добавляем грибы и приправу, перемешиваем и даем начинке остыть.
Просеиваем муку с солью и делаем углубление. Добавляем масло, кипяток и тщательно перемешиваем.
Рабочую поверхность посыпаем мукой и замешиваем тесто, после чего оставляем на 15-20 минут.
С помощью скалки тонко раскатываем тесто. Вырезаем круглые заготовки. Распределяем начинку и защипываем края.
Варим вареники в кипящей подсоленной воде до готовности.
Приятного аппетита!
