Салат с мидиями, рисом и авокадо
Вкусный, питательный и в то же время не заезженный салат для любителей морепродуктов.
Целая кладезь витаминов в питательном и вкусном салате! Салат готовится просто и отлично утолит голод ваших гостей, а красивый способ подачи позволит ему стать украшением любого праздника.
Ингредиенты на 2 порции:
рис длиннозернистый 80 грамм;
мидии очищенные мороженные или консервированные 150 грамм;
красный лук 1 шт.;
авокадо крупный 1 шт. или средний 2 шт.;
лимонный сок 1 + 1 ст. ложки;
лимон 2 кружочка;
оливковое масло 2 ст.ложки;
натуральный йогурт (или майонез) по вкусу;
соль по вкусу;
зелень для украшения.
Приготовление:
Рис хорошо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить.
Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам, извлечь косточку, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
Лук мелко нарезать.
Очищенные мидии разморозить, промыть и обсушить.
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить в течение 1-2 минут.
Добавить к луку мидии, сбрызнуть лимонным соком и готовить 3 минуты на среднем огне.
Соединить рис, лук с мидиями и авокадо, посолить, заправить натуральным йогуртом, украсить зеленью и кусочками лимона.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
