Фейжоада

Конечно же, вариантов приготовления этого блюда столько же, сколько и поваров в Бразилии, сегодня мы вам предложим наш. По консистенции фейжоада напоминает густое пюре. Оно будет с изысканным ароматом и неповторимым вкусом. Почувствуйте весь колорит горячего бразильского духа. 

Ингредиенты:

• Свиная корейка 500 гр;
• Копченые колбаски 150 гр;
• Сосиски 150 гр;
• Вода 2 литра;
• Фасоль черная 600 гр;
• Бекон 80 гр;
• Говядина 250 гр;
• Растительное масло 2 ст. л;
• Лук 1 шт;
• Чеснок 2 зубчика;
• Помидоры 2 шт;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Промываем фасоль и замачиваем в воде на ночь.

2. Нарезаем небольшими кусочками свинину, говядину и сосиски. Выкладываем в большую кастрюлю.

3. Добавляем фасоль и заливаем два литра воды. Доводим до кипения и варим 1,5 часа.

4. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, обжариваем до мягкости.

5. Добавляем мелко нарезанный бекон, чеснок и копченые колбаски. Обжариваем 2-3 минуты.

6. Помидоры нарезаем мелкими кусочками и добавляем в сковороду. Наливаем чашку бульона и тушим все вместе 5-7 минут.

7. Добавляем смесь со сковороды в кастрюлю, солим, перчим по вкусу и варим 15 минут до полной готовности.

8. Фейжоада готов, подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!