Фейжоада
Конечно же, вариантов приготовления этого блюда столько же, сколько и поваров в Бразилии, сегодня мы вам предложим наш. По консистенции фейжоада напоминает густое пюре. Оно будет с изысканным ароматом и неповторимым вкусом. Почувствуйте весь колорит горячего бразильского духа.
Ингредиенты:
Свиная корейка 500 гр;
Копченые колбаски 150 гр;
Сосиски 150 гр;
Вода 2 литра;
Фасоль черная 600 гр;
Бекон 80 гр;
Говядина 250 гр;
Растительное масло 2 ст. л;
Лук 1 шт;
Чеснок 2 зубчика;
Помидоры 2 шт;
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Промываем фасоль и замачиваем в воде на ночь.
Нарезаем небольшими кусочками свинину, говядину и сосиски. Выкладываем в большую кастрюлю.
Добавляем фасоль и заливаем два литра воды. Доводим до кипения и варим 1,5 часа.
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, обжариваем до мягкости.
Добавляем мелко нарезанный бекон, чеснок и копченые колбаски. Обжариваем 2-3 минуты.
Помидоры нарезаем мелкими кусочками и добавляем в сковороду. Наливаем чашку бульона и тушим все вместе 5-7 минут.
Добавляем смесь со сковороды в кастрюлю, солим, перчим по вкусу и варим 15 минут до полной готовности.
Фейжоада готов, подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
