Рыба в пивном кляре: видео-рецепт

Рыба в пивном кляре - по этому рецепту рыбка получается нежная и сочная, а кляр - воздушный и вкусный. Главное - следуйте тонкостям и рекомендациям!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Видео приготовление рыбки в кляре:

Ингредиенты:

  • 160г муки
  • 1/2ч.л. карри (или другую приправу по вкусу)
  • 1/2ч.л. соли
  • 250мл светлого пива
  • 2 желтка
  • 250мл светлого пива
  • 2ст.л. растительного масла
  • 2 белка
  • соль
  • 500г тилапии/пангасиуса/другого филе белой рыбы
  • 500мл растительного масла

Приготовление:

Важный момент: чтобы кляр был нежнее нежного, все ингредиенты для него должны быть холодные.

  1. Муку смешать с карри, солью. Добавить желтки, пиво и масло. Перемешать массу венчиком до однородности

  • Белки взбить с солью до устойчивый светлых пик. Смешать в мучную массу. Как только вмешали белки, сразу приступаем к обжарке, пока масса не опала

  • Рыбку нарезать на небольшие кусочки, промокнуть салфеткой от лишней жидкости, можно немного обвалять в муке и обмакнуть каждый кусочек в кляр (можно насадив на деревянную палочку) и обжарить в раскаленном на сковороде масле

  • Готовую рыбку выложить на салфетку или в сито и дать маслу немного стечь. Подавать горячей!

  • ***

    Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на наши статьи в Google News
    #видео рецепт
    #вкусно и просто
    #гости
    #жареная рыба
    #идеи на обед
    #кулинарный мастер класс онлайн
    #мир кулинарии
    #на горячее
    #основное блюдо
    #пивной кляр
    #пошаговые фото
    #праздничный стол
    #рыба в кляре
    #что приготовить
    #что приготовить на ужин
    0 комментариев
    0 комментариев
    настройки
    скрыть комментарии
    Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии