Полезная творожная запеканка с тыквой и изюмом

Осенью особенно важно следить за своим здоровьем. Тыква поможет вам запастись витаминами в преддверии холодной зимы. Такая запеканка будет полезной и вкусной, а так же послужит отличным завтраком и вам, и вашим деткам. 

Ингредиенты:
тыква – 250 г
творог обезжиренный – 300 г
яйцо – 2 шт.
изюм – 50 г
натуральный йогурт – 2 ст. л
сахар/ подсластитель – по вкусу
корица молотая –  по вкусуПриготовление:

Тыкву чистим, моем, обсушиваем, затем мякоть тыквы нарезаем небольшими кусочками.
Кладём нарезанную тыкву в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Ставим кастрюлю на огонь и тушим до мягкости.
Пока тыква готовится, выкладываем в глубокую миску творог.
Разминаем его вилкой, добавляем йогурт и всё тщательно перемешиваем.
Затем добавляем изюм, яйца и сахар или подсластитель по вкусу, еще раз перемешиваем.
Снимаем кастрюлю с тыквой с огня. Сливаем жидкость с тыквы и разминаем её в пюре.
Полученное тыквенное пюре немного остужаем и затем добавляем к творожной массе.
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем  в неё творожно-тыквенную массу и сверху посыпаем молотой корицей по вкусу.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем около 30 минут, до золотистого цвета.
Перед подачей запеканку немного остужаем и подаём вместе с йогуртом или сгущенкой.