Домашний сыр "Филадельфия"

Конечно же, такой сыр можно купить в магазине, но цена на него может произвести не самое приятное впечатление. Его легко сделать в домашних условиях, ведь все компоненты для его приготовления доступны каждому. Сливочный сыр «Филадельфия» замечателен и сам по себе, и тем, что на его основе готовят десерты, закуски, роллы и суши. Один только чизкейк "Нью-Йорк" чего стоит! Конечный результат вас впечатлит сходством с оригиналом. 

Ингредиенты:

Приготовление:

Выливаем молоко в кастрюлю и ставим ее на средний огонь и, постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения.
Затем сразу же добавляем кефир и тщательно перемешиваем, пока масса не свернется.
Далее откидываем полученную массу на марлю или на дуршлаг и даём сыворотке стечь.
В миске хорошенько взбиваем яйцо и немного лимонной кислоты.
Затем к взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем всё хорошенько до получения пышной и однородной массы.
Домашний сыр "Филадельфия" готов.

Приятного аппетита!