Сациви из баклажанов

Восхитительное вкусное и полезное блюдо грузинской кухни.
Фото Сациви из баклажанов
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Богатый вкус баклажанов отлично сочетается со знаменитым грузинским соусом из орехов, зелени и чеснока. Сациви может быть сытным вегетарианским блюдом или отличной закуской для праздника. К этому блюду идеально подходит охлажденное сухое белое вино.​

Ингредиенты:


баклажаны 3-4 шт.;
грецкие орехи 200 грамм;
лук 1-2 шт.;
кинза пучок;
базилик пучок;
молотая гвоздика щепотка;
острый перец 0,5-1 шт.;
чеснок 4 зубчика;
шафран 1 ч.ложка;
молотый кориандр 1 ч.ложка;
гранатовый сок 0,5 стакана;
вода 2 стакана;
растительное масло для обжаривания;
соль по вкусу.

Приготовление:


    У баклажанов срезать кончики, нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 20-40 минут, затем промыть под проточной водой и обсушить.
    Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
    Грецкие орехи измельчить с помощью блендера (насадка "нож") либо дважды пропустить через мясорубку.
    Добавить к орехам шафран, кориандр, мелко нарезанный острый перец, гвоздику, гранатовый сок и соль.
    Лук нарезать полукольцами и добавить в ореховую смесь.
    Влить в ореховую смесь воду, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут. Соус должен быть консистенции густой сметаны.
    Обжаренные баклажаны сложить в миску, залить горячим соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
    Дать постоять 10-15 минут и подавать.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#баклажаны
#вегетарианские блюда
#вкусно
#грузинская кухня
#закуски
#на обед
#на праздник
#на ужин
#орехи
#что приготовить друзьям
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии