Пате из куриной печени с черной смородиной

Сама нежность
Фото Пате из куриной печени с черной смородиной
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Мы подготовили для вас невероятно вкусный рецепт - пате. Сочетанием ягод и сливочного паштета получится вкусным и очень нежным. 

Ингредиенты:


Куриная печень 250 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Сливочное масло 1 ст. л;
Белый хлеб 2 кусочка;
Сливки 35% 150 мл;
Яйца 2 шт;
Соль, перец по вкусу;
Орех, мускатный 1 щепотка.

Для желе:


Варенье черной смородины 200 гр;
Желатин порошковый 5 гр;
Вино, красное сухое 50 мл.

Приготовление:


    Чистим лук и нарезаем тонкими полукольцами.


    Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выкладываем печень. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.


    Добавляем лук и обжариваем ещё пару минут.


    Хлеб нарезаем мелкими кубиками без корки.


    Выкладываем печень с луком в блендер, добавляем хлеб, сливки, яйца, мускатный орех. Солим, перчим и доводим до однородной консистенции.


    Форму для запекания смазываем маслом и выливаем полученную смесь.


    Противень наполняем водой и ставим форму с пате. Накрываем фольгой.


    Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 35-45 минут.


    Достаем форму из духовки и даём остыть.


    В кастрюлю наливаем вино, добавляем варенье из смородины. Ставим на огонь, помешиваем и доводим до кипения.


    Добавляем желатин, перемешиваем и снимаем с огня. Даем остыть до тёплого состояния.


    Полученной смесью заливаем пате и отправляем в холодильник до загустения.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии