Вкуснейший суп из брокколи с сыром
Суп из брокколи с сыром – вкусное и полезное блюдо для обеда.
Anews.com
около 3 лет назад
Перед вами рецепт вкусного, густого, согревающего супа из брокколи со сливочным сыром Чеддер. Сытно и быстро, так еще и полезно!
Ингредиенты:
растительное масло – 2 ч. л.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
куриный или овощной бульон – 3 чашки
брокколи – 500 г
молоко 2–3% – 2,5 чашки
мука – 1/3 чашки
чёрный молотый перец – по вкусу
сыр чеддер – 100 г
соль – по вкусу
пшеничные сухарики – по вкусу
Приготовление:
Чистим овощи. Брокколи моем, обсушиваем и разбираем на соцветия.
В кастрюле разогреваем масло на среднем огне.
Затем добавляем мелко нарезанный лук, тёртую морковь и мелко нарезанный чеснок и обжариваем 3 минуты или пока овощи не станут мягкими.
Далее добавляем бульон и брокколи.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 10 минут.
В отдельной миске хорошо размешиваем муку с молоком.
Затем добавляем молочную смесь в кастрюлю.
Варим 5 минут или пока суп немного не загустеет, постоянно помешивая.
После добавления молока не даем супу кипеть.
Добавляем соль перец по вкусу и размешиваем.
Снимаем суп с огня, добавляем натёртый сыр и размешиваем, пока сыр не расплавится.
Переливаем 1/3 супа в чашу блендера или кухонного комбайна и взбиваем.
Затем переливаем суп обратно в кастрюлю, хорошенько перемешиваем и подаём с пшеничными сухариками.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
