Хрустящие кальмары в кляре

У вас намечаются посиделки с друзьями? Тогда сделайте эту вкусную закуску для большой компании - кальмары в кляре. Снаружи будет хрустящая корочка, а внутри - нежное мясо кальмара. Разлетятся как семечки!

Ингредиенты:

Приготовление:

Кальмары чистим, моем.
Затем кладём их в кипящую и подсоленную воду.
Варим примерно 1 минуту.
После этого достаем кальмары и откидываем их на дуршлаг. 
Затем нарезаем кальмары колечками и полосками. Ширина колечка или полоски должна быть примерно 1 см.
Далее готовим кляр: берём большую, глубокую миску.
Высыпаем в нее муку, в центре муки делаем небольшое отверстие.
Выливаем в него молоко. Всё хорошенько перемешиваем.
В получившуюся массу добавляем яичные белки.
Всё опять очень хорошо перемешиваем.
Далее добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Берём сковороду с толстым дном. Наливаем в нее растительное масло и нагреваем его.
Каждый кусочек кальмара обмакиваем в кляр и кладём на сковороду.
Обжариваваем кальмары до золотистого цвета.
Пока кальмары жарятся, подготавливаем блюдо и застилаем его бумажными полотенцами.
Готовые кальмары и выкладываем на блюдо.
После того, как стечёт лишнее масло, убираем бумажное полотенце и перекладываем наши кальмары на другую тарелку. 
Хрустящие кальмары в кляре готовы.

***
Приятного аппетита!