Жареные пирожки с мясной начинкой

​Где еще наешься таких вкусных пирожков, как ни дома? По нашему рецепту они точно получатся удачными! В нежном тесте будет спрятана сочная, мясная начинка, а аромат просто сведет всех с ума.

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

Приготовление:

Наливаем немного молока (50 г) в чашку, добавляем 1 ч. л. сахара и дрожжи, размешиваем, ждём, пока дрожжи подойдут.
Остальное молоко нагреваем, растворяем в нём масло, сахар и соль, добавляем 300 г муки, размешиваем.
Вливаем в тесто дрожжи, подсыпая муку замешиваем мягкое тесто.
Затем тесто накрываем и ставим в тёплое место.
Когда тесто хорошо поднимется, обминаем его и даём подняться ещё раз.
Готовим начинку: чистим и нарезаем лук.
Моем, очищаем от кожицы помидоры и режем их.
Моем, обсушиваем и мелко нарезаем зелень.
Сначала слегка пассеруем лук, потом добавляем к луку сырой фарш.
Обжариваем фарш, постоянно помешивая.
Солим и перчим начинку по вкусу, затем добавляем помидоры, даём пропариться под крышкой и снимаем с огня.
Затем добавляем зелень и перемешиваем. Начинка готова.
Лепим пирожки: от теста отщипываем небольшие кусочки и формируем шарики.
Каждый шарик раскатываем и кладём на него по  1 ст. л. начинки, края защипываем, формируя пирожок.
Пирожки прижимаем ладонью, чтобы они стали плоскими.
Обжариваем пирожки на разогретой сковороде с растительным масло под крышкой с обеих сторон на среднем огне.

***

Приятного аппетита!