Этот суп-пюре из краснокочанной капусты порадует вас не только незабываемым вкусом, но и красивым, ярким видом. Он будет в меру густой, с мягким ароматом, нежной и бархатистой текстурой.
Ингредиенты:
Краснокочанная капуста 400 гр;
Сахар 20 гр;
Бульон куриный 1 литр;
Растительное масло 40 мл;
Репчатый лук 1 шт;
Корица 0,5 ч. л;
Соль, перец по вкусу;
Имбирь 10 гр;
Сухари по вкусу;
Зелень для украшения.
Приготовление:
Шинкуем капусту. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.
Чистим имбирь и натираем на мелкой тёрке.
В сотейник вливаем растительное масло с сахаром и доводим до кипения.
Выкладываем лук и обжариваем до румяности. Добавляем капусту, перемешиваем и тушим 7-8 минут.
Разогреваем бульон и добавляем его в капусту.
Добавляем имбирь, соль, корицу и перец. Доводим суп до кипения и варим на маленьком огне 30 минут.
Измельчаем суп в блендере до однородной массы.
Разливаем в тарелки, украшаем сухариками, зеленью и подаем.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
