Грибной суп по-венгерски
Очень ароматный, пикантный и вкусный грибной суп венгерской кухни.
Anews.com
около 3 лет назад
Необычный грибной суп без картофеля, моркови, круп и прочих ингредиентов - только грибы и бульон! При этом, он получается густым и наваристым, а отличный набор специй не перебивает, а лишь подчёркивает грибной вкус и восхитительный аромат. Главное – выбрать для супа свежие и ароматные грибы.
Ингредиенты:
грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) 500 грамм;
бульон (куриный) или вода 0,5 литра;
лук 1 шт.;
сливочное масло 50 грамм;
паприка 1 ст.ложка;
соевый соус 1 ст.ложка;
молоко 1 стакан;
мука 3 ст.ложки;
лимонный сок 2 ч.ложки;
сметана 3 ст.ложки;
соль, перец по вкусу;
зелень по вкусу.
Приготовление:
Грибы очистить и мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить грибы и тушить 5-7 минут.
Добавить в кастрюлю паприку, соевый соус и бульон (или воду), накрыть крышкой и варить 15 минут.
В отдельной ёмкости соединить молоко и муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, затем влить смесь в кастрюлю с бульоном. Готовить ещё 15 минут, периодически помешивая.
Добавить в суп соль, черный перец, лимонный сок и сметану. Перемешать и прогреть на слабом огне, не доводя до кипения, примерно 3-5 минут.
Подавать, украсив зеленью.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
