Хрустящие хашбрауны

Американский вариант картофельных оладий - простое, сытное и вкусное блюдо из минимума ингредиентов.
Фото Хрустящие хашбрауны
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Традиционные американские картофельные оладьи, по виду и способу приготовления напоминающие наши драники. Разница в том, что для хашбраунов картофель слегка отваривается, затем обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Такой подход дает невероятно аппетитный результат: получается хрустящая корочка и мягкий и нежный картофель внутри. Хашбрауны получаются очень вкусными, и не зря американцы так их любят!

Ингредиенты:


картофель 500 грамм;
яйцо 2 мелких или 1 крупное;
мука 1 ст.ложка;
соль, перец по вкусу;
растительное масло.

Приготовление:


    Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
    Поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения.
    Всыпать в кипяток картофельную стружку и варить в течение 2-3 минут, всё время помешивая, затем снять с огня и откинуть картофельную стружку на дуршлаг.
    Дать жидкости стечь и оставить 10-15 минут, чтобы картофель обсушился.
    После того, как картофельная стружка обсохнет, выложить её в миску, добавить соль, перец, муку и перемешать.
    Яйца взбить венчиком и добавить к картофелю, перемешать всё до однородности.
    На сковороде разогреть растительное масло, выложить картофельную смесь и сформировать оладьи не толще 0,5-1 см.
    Разровнять картофельные оладьи лопаткой и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
    Готовые хашбрауны выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
    Подавать со сметаной, кетчупом или любым другим соусом.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии