Пхали из шпината – грузинская закуска

Самобытная, ароматная и красивая закуска, которая отлично сочетается с хорошим грузинским вином.
Фото Пхали из шпината – грузинская закуска
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Одна из самых популярных холодных закусок грузинской кухни. Из ароматной массы со шпината, орехов и специй формируются шарики, которые украшаются гранатовыми зёрнами и зеленью. Получается ярко, красиво, полезно и очень вкусно!

Ингредиенты:


листья шпината 500 грамм;
грецкие орехи очищенные 75-100 грамм;
лук крупный 1 шт.;
чеснок 2-3 зубчика;
кинза пучок;
гранат 1 шт.;
уцхо-сунели или хмели-сунели 1 ч. ложка;
белый винный уксус или гранатовый сок 1 ст. ложка;
соль, перец по вкусу;
масло грецкого ореха по желанию.

Приготовление:


    Шпинат промыть, опустить в кастрюлю с кипятком на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и отжать.
    Очищенные лук, чеснок, грецкие орехи и кинзу пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью блендера. Добавить соль, специи и перемешать.
    Шпинат измельчить с помощью блендера или мясорубки и при необходимости ещё раз отжать.
    Соединить измельчённый шпинат с ореховой смесью и добавить винный уксус.
    Из полученной массы скатать шарики.
    Выложить шарики на блюдо, украсить гранатовыми зернами и, по желанию, слегка сбрызнуть маслом грецкого ореха.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии