Вкуснейшее соте из баклажанов подойдет вегетарианцам в качестве самостоятельного блюда, а также станет отличным гарниром к мясу.
Ингредиенты:
баклажаны – 2 шт.
кабачок – 1 шт.
перец болгарский – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
лук репчатый –1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 4-5 зубчиков
зелень – по вкусу
соль, перец – по вкусу
масло растительное для жарки
Приготовление:
Баклажаны моем, обсушиваем, нарезаем и замачиваем в солёной воде на 30 минут.
Чистим овощи.
Затем лук и морковь нарезаем полукольцами, перец - соломкой, кабачок - кубиками, помидоры - дольками.
Отжимаем баклажаны и нарезать их.
Тушим овощи в сковороде на растительном масле 30 минут, добавив соль и перец по вкусу.
Далее добавляем измельченный чеснок, нарезанную зелень и тушить соте из баклажанов ещё 5-10 минут.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
