Гедлибже – курица по-кабардински
Вкуснейшая курочка в замечательном соусе.
Anews.com
около 3 лет назад
Питательное и вкусное блюдо кавказской кухни из курицы с изумительным сметанно-луковым соусом, способное превратить обычный будний день в кулинарный праздник.
Ингредиенты:
курица (любые части) 1 кг;
лук 3-4 шт.;
чеснок 3 зубчика;
сметана 400 грамм;
бульон куриный 250 мл;
укроп (или другая зелень) пучок;
паприка 1 ч.ложка (или по вкусу);
соль, перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
Курицу разделить на части, очистить от всего лишнего, по желанию снять кожу, промыть холодной водой и обсушить.
Обжарить кусочки курицы на растительном масле со всех сторон. Убрать на тарелку.
Лук мелко нарезать и обжарить на той же сковороде, где жарилась курица.
Поместить обжаренный лук и очищенный чеснок в чашу блендера и измельчить в пюре.
Добавить к луковому пюре паприку, перец, соль, сметану, мелко нарезанную зелень, куриный бульон и тщательно перемешать.
Вернуть обжаренную курицу обратно на сковороду, залить полученным соусом и тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут.
Подавать гедлибже со свежим хлебом, макая ломтики в соус, либо с гарниром, например, рисом.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
