Аппетитный тыквенный крем-суп

Фото Аппетитный тыквенный крем-суп
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Совсем скоро на прилавках магазинов появятся тыквы, поэтому берите этот рецепт на заметку уже сейчас! По-настоящему осенний, нежный и сливочный крем-суп из тыквы станет отличным разнообразием в вашем повседневном меню.

Ингредиенты:


небольшая тыква – 1 шт.
картофель – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
вода – 0,5 л
сливки жирностью 33% – 200 мл
лимон – 1/2 шт.
молотый кардамон – щепотка
соль и перец чёрный молотый – по вкусу
тыквенные семечки и зелень для украшения

Приготовление:


    Подготавливаем все овощи перед варкой:  моем, чистим, режем кубиками.
    Разогреваем сотейник.
    Пассеруем овощи на растительном масле: сначала лук и морковь, затем картофель. 
    Далее кладём в сотейник тыкву и болгарский перец, постоянно помешиваем.
    Готовим до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
    Затем содержимое сотейника заливаем водой так, чтобы она лишь покрыла овощи.
    Добавляем соль и перец по вкусу.
    Даём супу закипеть и еще 5-7 минут провариваем.
    Далее тыквенный суп перекладываем в блендер и взбиваем до однородной консистенции.
    Переливаем его обратно в сотейник и ставим на огонь.
    Добавляем сливки и сок половинки лимона.
    Прогреваем, но не кипятим, добавляем щепотку молотого кардамона.
    Готовый суп украшаем зеленью и тыквенными семечками. 

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии