Домашняя малосольная скумбрия

Домашняя малосольная скумбрия будет лучше любой покупной. Рыбка получается пряная, ароматная и нежная, ее можно подать как на праздничный стол, так и к семейному ужину.​

Ингредиенты:

• Скумбрия 1 шт;
• Вода 1 литр;
• Лавровый лист 2 шт;
• Черный перец горошком 5 шт;
• Душистый перец горошком 2 шт;
• Гвоздика 1-2 шт;
• Соль 3-4 ст. л;
• Сахар 0,5-1 ст. л.

Приготовление:

1. Чистим рыбу от внутренностей и хорошо промываем под водой.

2. Для рассола воду вливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и гвоздику.

3. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.

4. Выкладываем рыбу в рассол и ставим в холодильник на 12 часов.

5. Достаем рыбу, промываем от рассола, нарезаем порционными кусками и подаем.

***

Приятного аппетита!