Домашняя малосольная скумбрия будет лучше любой покупной. Рыбка получается пряная, ароматная и нежная, ее можно подать как на праздничный стол, так и к семейному ужину.
Ингредиенты:
Скумбрия 1 шт;
Вода 1 литр;
Лавровый лист 2 шт;
Черный перец горошком 5 шт;
Душистый перец горошком 2 шт;
Гвоздика 1-2 шт;
Соль 3-4 ст. л;
Сахар 0,5-1 ст. л.
Приготовление:
Чистим рыбу от внутренностей и хорошо промываем под водой.
Для рассола воду вливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и гвоздику.
Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.
Выкладываем рыбу в рассол и ставим в холодильник на 12 часов.
Достаем рыбу, промываем от рассола, нарезаем порционными кусками и подаем.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
