Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски

Классический рецепт итальянской кухни для праздника или повседневного меню.
Фото Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Очень вкусное блюдо, которое легко готовится. Особенно удачно в сочетании со спагетти или домашней лапшой. Шарики из фарша получаются сочными, а томатный соус восхитительно ароматным.

Ингредиенты:


фарш мясной (говяжий или смешанный) 500 грамм;
лук 2 шт.;
чеснок 2 зубчика;
масло оливковое 2+4 ст. ложки;
томатная паста 2 ст. ложки;
томаты в собственном соку (консервированные) 800 грамм;
сахар 2/3 ч.ложки;
соль, перец по вкусу.
сухари панировочные 2 ст. ложки;
яйцо 1 шт.;
пармезан 50 грамм;
петрушка пучок;
тимьян (свежий или сушеный), итальянские травы по вкусу.

Приготовление:


    Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до прозрачности.
    Половину пассерованного лука убрать со сковороды и соединить с мясным фаршем, в оставшуюся половину добавить томатную пасту.
    Консервированные томаты в собственном соку нарезать кубиками и добавить на сковороду в луку и томатной пасте. Тушить соус примерно 30 минут на слабом огне, не накрывая крышкой и периодически помешивая.
    Загустевший томатный соус посолить, поперчить, добавить сахар и специи (н-р, сушеный тимьян или итальянские травы) и снять с огня.
    Пармезан натереть на тёрке, зелень мелко нарубить и соединить с фаршем.
    Добавить в фарш яйцо, панировочные сухари, соль, перец, специи и хорошо вымешать.
    Скатать из фарша шарики, размером с грецкий орех и обжарить их на оливковом масле со всех сторон до подрумянивания.
    Жаренные шарики добавить на сковороду с томатным соусом и жать настояться под крышкой несколько минут.
    Подавать с любимым гарниром, лучше всего с пастой.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии