Домашная томатная паста

Томатная паста – зимой и весной, когда найти хорошие помидоры очень сложно, штука незаменимая. В сезон помидоров томатную пасту можно приготовить дома и использовать ее при приготовлении любимых блюд.
Фото Домашная томатная паста
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


спелые помидоры – 3 кг
лук репчатый – 1 шт.
сахар – 50 г
уксус 6%  – 3 ст. л.
вода – 1/2 стакана
соль–  по вкусу

Приготовление:


    Помидоры моем,обсушиваем, режем на половинки, плодоножку и кожицу можно не удалять.

    Лук чистим и нарезаем мелким кубиком.

    Кладём лук и помидоры в кастрюлю, заливаем водой и тушим до мягкости (в зависимости от сорта и степени спелости томатов по времени это займет от 30 минут до часа).

    Полученную смесь остужаем.
    Далее перетираем тушеные томаты  через мелкое сито. Жмых из шкурок, плодоножек и семеян выбрасываем.

    В получившуюся протертую массу добавляем соль, сахар и затем варим ее на минимальном огне. Помидоры должны уменьшится в объеме минимум в 5 раз - это займет примерно 5-6 часов.

    В самом конце добавляем уксус и тщательно перемешиваем.
    Домашняя томатная паста готова.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии