Тушеная говядина по-ирландски
Интереснейшее сочетание специй, которые дают незабываемый аромат, нежное и сочное мясо говядины и сытный картофель покорят вас с первых же минут, а на запах сбегутся даже соседи!
Ингредиенты:
- Сливочное масло 80 гр;
- Томатная паста 2 ст. л;
- Чеснок 6 зубчиков;
- Мясной бульон 5 стаканов;
- Тимьян сушеный 1 ч. л;
- Лавровый лист 1 шт;
- Вустерширский соус 1 ч. л;
- Лук репчатый 1 шт;
- Морковь 4 шт;
- Картофель 1 кг;
- Говядина 600 гр;
- Соль, перец по вкусу;
- Зелень по вкусу.
Приготовление:
Моем говядину и нарезаем небольшими кусочками.
Растапливаем 50 гр. сливочного масла на сковороде и выкладываем говядину. Солим, перчим по вкусу. Обжариваем с обеих сторон.
Чистим чеснок и нарезаем мелкими кусочками. Добавляем в сковороду и тушим 1 минуту.
Затем вливаем говяжий бульон, добавляем томатную пасту, тимьян, лавровый лист, вустерширский соус. Делаем маленький огонь, накрываем крышкой и тушим 1 час.
В другой сковороде растапливаем 30 гр. сливочного масла. Нарезаем крупно морковь и лук. Добавляем в сковороду.
Перемешиваем и тушим 15 минут.
Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к мясу.
Выкладываем тушеную морковь и лук. Все перемешиваем и тушим 30 минут.
Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем.
***
Приятного аппетита
