Крем-суп из цветной капусты с картофелем

Простой и очень вкусный рецепт супа из цветной капусты.
Фото Крем-суп из цветной капусты с картофелем
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Суп с нежной консистенцией и мягким вкусом, к тому же доступный по цене и простой в приготовлении. Крем-суп можно подать с ржаными гренками, тогда он приобретёт яркий, насыщенный вкус и восхитительный аромат. Готовить его совершенно не трудно, ингредиентов нужно минимум, а пользы от этого блюда — максимум.

Ингредиенты:


овощной бульон или вода 1,5 литра;
цветная капуста 700 грамм;
сливки жирные 150 мл;
картофель 2 шт.;
лук порей 1 шт;
чеснок 1 зубчик;

оливковое масло 1 ст.ложка:


смесь перцев по вкусу;
соль по вкусу.

Приготовление:


    Капусту разобрать на соцветия, картофель очистить и нарезать кубиками, лук порей (белую часть) мелко нарезать.
    В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук-порей, чеснок и картофель и обжарить в течение 1-2 минут.
    Добавить в кастрюлю соцветия капусты, влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить до готовности овощей 15-20 минут.
    За несколько минут до готовности влить сливки и прогреть ещё 2-3 минуты.
    Снять кастрюлю с плиты и пюрировать суп погружным блендером.

    Попробовать суп на вкус, посолить, приправить свежемолотой смесью перцев и подавать.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии