Бабагануш из баклажанов

Знаменитая нежнейшая ароматная закуска.
Фото Бабагануш из баклажанов
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Знаменитая восточная закуска-соус без которой не обходится ни одно застолье! Запечённая мякоть баклажанов соединяется с ароматной пастой из семян кунжута и душистыми специями. Блюдо готовится очень просто, но впечатление производит неизменно самое лучшее.

Ингредиенты:


баклажан 4 шт.
кунжут 120–150 грамм;
оливковое масло 4 ст. ложки;
лимонный сок 2 ст. ложки;
красный перец щепотка;
соль по вкусу;
кинза (или петрушка) 0,5 пучок.

Приготовление:


    Баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах, выложить на противень и запечь в духовке (на гриле или на мангале) при температуре 200 градусов 40-45 минут до мягкости.
    Запечённые баклажаны остудить, разрезать вдоль и выскоблить мякоть.
    Семена кунжута измельчить с помощью блендера или кофемолки.
    Добавить лимонный сок, красный перец, соль, оливковое масло и перемешать до однородности.
    Пюрировать мякоть баклажанов и смешать с кунжутной заправкой.
    Подавать бабагануш в глубокой пиале, сбрызнув оливковым маслом и посыпав измельченной кинзой.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии