Аджика из острого и болгарского перцев

Рецепт вкуснейшей аджики для любителей острых ощущений.
Фото Аджика из острого и болгарского перцев
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Острая сбалансированная аджика из двух видов перца. Подходит в качестве соуса к жареному или запечённому мясу, рыбе, рису, овощам, может сделать пикантным и интересным даже традиционно пресное картофельное пюре. Жгучая насыщенная аджика заставит прослезиться даже самых суровых мужчин.

Ингредиенты на 2-3 полулитровых банки:


перец болгарский 500 грамм;
перец острый 500 грамм;
чеснок 150 грамм;
кориандр 3 ст. ложка;
соль крупная 1 ст. ложка с горкой или по вкусу.

Приготовление:


    Для лучшего вкуса аджики перцы можно предварительно подвялить на солнце.
    Перцы очистить от плодоножек, перегородок и семян. Для очистки острого перца использовать перчатки.
    Кориандр растолочь в ступе либо измельчить с помощью кофемолки.
    Чеснок очистить.
    Смешать очищенные перцы, чеснок и половину кориандра и небольшими партиями пропустить через блендер.
    Полученную смесь поместить в миску, добавить оставшийся кориандр, соль и тщательно перемешать.
    Готовую аджику разложить по банкам с закручивающимися крышками.
    Хранить в погребе или в холодильнике до 3-х месяцев.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии