Тальятелле - это знаменитый вид итальянской яичной пасты из муки твёрдых сортов, по вкусу и внешнему виду напоминающий домашнюю лапшу. Мы предлагаем вам несложный рецепт пасты тальятелле с ветчиной и нежным гармоничным сливочным соусом. Отличная идея для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты:
паста тальятелле 200 грамм;
ветчина 100 грамм;
чеснок 3 зубчика;
сливки любой жирности 200 мл;
желток 3 шт.;
оливковое масло 1 ст.ложка;
пармезан для подачи;
зелень для подачи.
Приготовление:
1) Ветчину нарезать тонкими ломтиками, чеснок мелко нарезать.2) Сливки взбить с яичными желтками.3) На сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить чеснок.4) Добавить к чесноку ломтики ветчины и жарить ещё 2-3 минуты.5) Тальятелле отварить согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду.6) Вернуть тальятелле в кастрюлю, добавить обжаренную ветчину с чесноком и сливочно-яичный соус.7) Перемешать и погреть не более 2-х минут.8) Разложить по тарелкам, украсить тертым пармезаном и свежей зеленью.***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
