Домашняя слабосолёная форель

Фото Домашняя слабосолёная форель
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Что может быть вкуснее рыбки, приготовленной дома своими руками? Если у вас намечается торжество и вы обдумываете закуску, то берите на заметку наш рецепт и приступайте. Форель получится в меру соленой, нежной, ароматной и очень вкусной. С ней можно будет сделать как бутерброды, так и просто подать кусочками к столу.

Ингредиенты:


форель филе – 1 кг
крупная морская соль – 60 г 
сахар – 1 ч. л.
душистый перец – по вкусу
оливковое масло – по вкусу
укроп – 1 пучок

Приготовление:


    Филе форели с кожей моем, обсушиваем бумажным полотенцем, затем  кладем на решетку, снизу для удобства под решетку можно положить противень такого же размера, чтобы соль не сыпалась на стол.
    В ступке измельчаем душистый перец. Не следует превращать его в пыль, поскольку после приготовления перец необходимо будет убрать с рыбы.
    Затем филе посыпаем крупной морской солью.
     Далее добавляем сахар, поливаем рыбу оливковым маслом и посыпаем душистым перцем.
    Укроп моем, обсушиваем и кладем сверху рыбы, можно прямо со стеблями.
    Заворачиваем филе на решетке в пищевую пленку, делаем два надреза по бокам.
    Затем убираем завёрнутое рыбное филе вместе с решеткой в холодильник, держим его там около 5 часов, в зависимости от размеров рыбы.
    Затем достаём слабосолёную форель вместе с решеткой, под решетку подкладываем противень, чтобы соль не сыпалась на стол, убираем ножом с филе перец, соль и укроп. Рыба готова.
    Перед тем как подавать рыбу, нарезаем ее под углом, при этом срезаем мякоть форели с кожи. Делать это нужно одним плавным движением, чтобы рыба не развались, и кусочки были ровными и красивыми.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии