Средиземноморский томатный соус

Фото Средиземноморский томатный соус
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Один из самых известных рецептов Средиземноморья. Ароматный и насыщенный соус готовится всего за 20 минут и является отличным дополнением для риса или пасты. Также отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам. Особенно вкусным этот соус получается со спелыми грунтовыми помидорами.

Ингредиенты:


помидоры 1 кг;
оливковое масло 4-5 ст.ложек;
лук 1 шт.;
чеснок 3 зубчика;
сухое белое вино 1/2 стакана;
соль, перец по вкусу;
орегано (листья) 1 ст.л.;
петрушка (листья) 3 ст.ложка.

Приготовление:

1) В помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на минуту и очистить от кожицы. Порезать мякоть на кусочки.

2) В сотейнике или глубокой сковороде разогреть половину от указанного оливкового масла, добавить мякоть помидоров и тушить примерно 10 минут.

3) Лук и чеснок мелко нарезать и отдельно обжарить на оставшемся оливковом масле.

4) Влить к помидорам вино, добавить лук и чеснок и тушить еще несколько минут.

5) Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и готовить еще 15 минут.

6) Готовый соус по желанию взбить блендером.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии