Картофельный суп-пюре с беконом

Фото Картофельный суп-пюре с беконом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Полезное и питательное первое блюдо, которое придётся по вкусу многим. Суп-пюре готовится с добавлением молока и сливок, а подаётся с ароматными кусочками обжаренного бекона, сыром и зеленью. Как и все супы-пюре, этот суп имеет нежный мягкий вкус и несложно готовится.

Ингредиенты:


бекон 6 ломтиков;
лук 1 шт.;
морковь 1 шт.;
сельдерей 3 стебля;
картофель средний 6-7 шт.;
куриный бульон 1 литр;
мука 3 ст.ложки;
молоко 250 мл.;
сливки 30% 100 мл.;
соль, перец по вкусу;
специи (н-р, уцхо сунели или чабер) по вкусу;
пармезан для подачи;
зелень для подачи.

Приготовление:

1) Бекон нарезать тонкими ломтиками, обжарить в кастрюле с толстыми стенками и убрать на тарелку. Вылить из кастрюли большую часть жира.2) Лук мелко нарезать, сельдерей нарезать колечками, морковь натереть на терке, картофель нарезать кубиками.3) Добавить в кастрюлю, в которой жарился бекон, лук, морковь и сельдерей и жарить, помешивая, примерно 2 минуты.4) Добавить в кастрюлю картофель, посолить, поперчить и готовить ещё 5 минут.5) Влить в кастрюлю бульон, довести до кипения и готовить, пока картофель не станет мягким.6) Молоко соединить с мукой и размешать, чтобы не было комочков.7) Добавить молочную смесь в кастрюлю и варить ещё 5 минут.8) Снять суп с огня и измельчить с помощью погружного блендера, добавить специи по вкусу, влить подогретые сливки, вернуть суп на огонь и прогреть на среднем огне ещё 2-3 минуты.9) Готовый суп-пюре разлить по тарелкам, выложить сверху кусочки бекона, посыпать тёртым пармезаном и украсить зеленью.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии