Хрустящая песочная основа, сочные яблоки и сладкий сливочный крем-брюле отлично сочетаются между собой, благодаря чему пирог получается нежным, очень вкусным и по-домашнему красивым.
Ингредиенты:
Для теста:
мука 2 стакана;
холодное сливочное масло 100 грамм;
яичный желток 1 шт.;
сахар 3 ст. ложки;
соль щепотка;
вода или молоко 2 ст. ложки.
Для начинки:
яблоки 5 шт.;
жирные сливки ½ стакана;
яичные желтки 3 шт.;
сахар 100 грамм;
ванильный сахар 5 грамм.
Приготовление:
1. Быстро замесить тесто из всех ингредиентов. Сформировать из теста шар, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на час.
2. Яблоки почистить, вырезать сердцевину, нарезать четвертинками. Сделать частые надрезы в каждом кусочке яблока, не дорезая до конца.
3. Тесто раскатать и выложить в форму с бортиками. Наколоть вилкой, выложить сверху яблоки и запекать 35 минут при температуре 200 °C .
4. Желтки растереть добела с сахаром, добавить сливки и перемешать.
5. Вылить крем на яблоки и выпекать еще 30 минут. Перед подачей остудить.
***
Приятного аппетита!
