Изысканная и легкая салат-закуска с приятным в меру острым вкусом. Помидоры заливаются пряным маринадом, и уже через полчаса их можно подавать к столу. Замечательное дополнение к гарнирам и основным блюдам, а если приготовить закуску из разноцветных помидоров, и украшение праздничного стола.
Ингредиенты:
помидоры (лучше разных сортов) 5 шт.;
чеснок 3-4 зубчика;
соль 0,5 ч.ложка;
сахар 0,5 ч.ложки;
французская горчица (готовая) 1 ч.ложка;
яблочный уксус 6% 1 ст.ложка;
оливковое масло 3 ст.ложки;
перец чёрный молотый по вкусу;
зелень (петрушка, кинза, базилик) горсть.
Приготовление:
1) Помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см, зелень мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс.
2) Смешать в миске оливковое масло, яблочный уксус, соль, сахар, чёрный перец, горчицу, раздавленный через пресс чеснок и зелень.
3) Сложить помидоры в глубокую тарелку либо пластиковый контейнер в три слоя, каждый слой полить маринадом.
4) Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
5) Подавать как дополнение к основным блюдам или гарнирам.
***
Приятного аппетита!
