Вкуснейшие нежные баклажаны, фаршированные сочным помидором и покрытые золотистой сырной корочкой - отличный вариант для вкусного обеда или ужина. Тонкий аромат чеснока придаст пикантности, а само блюдо приятно удивит всех домашних.
Ингредиенты:
фарш говяжий – 300 г
баклажаны – 3 шт.
помидоры – 5 шт.
перец болгарский – 1/2 шт.
лук репчаты – 1 шт.
сыр – 100 г
чеснок – 10 г
зелень – 1/2 пучка
томатный сок – 1/2 стакана
соль, перец – по вкусу
оливковое масло – 3 ст. л.
Приготовление:
Баклажаны моем, обсушиваем, разрезаем напополам и аккуратно вынимаем мякоть. Получаются лодочки.
Солим и оставляем на 10 минут, чтобы стёк сок. Мякоть с баклажанов мелко нарезаем.
Перец болгарский моем и чистим от семян и плодоножки, мелко нарезаем половинку.
Лук чистим, мелко нарезаем.
Помидоры моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
Обжариваем нарезанные лук, помидоры, перец и мякоть баклажанов в оливковом масле.
Отдельно прожариваем или слегка тушим фарш около 5 минут.
Добавляем к фаршу половину подготовленных обжаренных овощей.
Солим, добавляем специи по вкусу.
Выдавливаем чеснок через пресс и добавляем нарезанную зелень.
Баклажаны выкладываем в форму для запекания.
Наполняем лодочки из баклажанов получившимся фаршем с овощами.
Оставшиеся овощи выкладываем вокруг баклажанов.
На овощи выливаем полстакана томатного сока или воды.
Посыпаем баклажановые лодочки тёртым сыром.
Запекаем в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
