Освежающий суп гаспачо по-домашнему

Фото Освежающий суп гаспачо по-домашнему
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Гаспачо - блюдо испанской кухни. Суп готовится на основе томатов и получается густой консистенции, а подается холодным. Ароматный и с кислинкой гаспачо станет отличной альтернативой привычному борщу, освежит и внесет изысканные нотки в ваш традиционный рацион!

Ингредиенты:


красный болгарский перец — 2 шт.
красный винный уксус — 1/4 стакана
огурец (большой, без семян) — 1 шт.
оливковое масло — 1/4 стакана
помидоры (большие, спелые) — 4 шт.
соль и перец — по вкусу
табаско — по желанию
томатный сок — 5 стаканов
чеснок — по вкусу


Приготовление:


    Не очищая от шелухи, обжариваем пару зубчиков чеснока на сковороде на среднем огне, без масла. Обжариваем примерно минут 10-15, пока они не станут мягкими и не почернеют в нескольких местах.
    После этого снимите чеснок с огня и даём ему остыть.
     Готовим овощи: нарезаем их на некрупные кусочки.
    Когда чеснок остыл, очищаем его от шелухи и измельчаем.
    Начинаем добавлять все ингредиенты в комбайн или перемешивать их с помощью блендера: сначала чеснок, потом помидоры.
    Получившуюся массу перекладываем в миску, освобождая комбайн для следующих продуктов.
    Далее добавляем огурцы и перец. Измельчаем их на мелкие кусочки, но не до состояния пюре.
    Смешиваем все измельченные овощи в одной миске, заливаем томатным соком.
    Добавляем специи, оливковое масло, уксус, мелко порезанный огурец, зелень, а также табаско по желанию.

***

Приятного аппетита!


Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии